Champagner Taittinger Rosé | Beschreibung | 115 €

Frankreich, Champagne | Pinot Noir, Chardonnay

Taittinger Prestige Rosé sticht sofort durch seine schillernde und intensive Farbe hervor. Eine Rosé-Assemblage ist heikel und kostspielig. Seine Farbe verdankt dieser Champagner dem Geheimnis um sein Entstehen: Stiller Rotwein der besten Pinot- Noir-Weine von der Montagne de Reims und Riceys wird zu 15% dem Endverschnitt hinzugefügt und verleiht dieser Cuvée nicht nur ihre unvergleichliche Farbe sondern auch eine wohlmundende Intensität am Gaumen. Der hohe Chardonnay-Anteil (30%) rundet den Verschnitt ab und schenkt Taittinger Prestige Rosé die für Champagne Taittinger typische feine Eleganz.

Bollinger Special Cuvée | Beschreibung | 113 €

Frankreich, Champagne | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Robe
Im Glas zeigt sich der Champagner in einer goldenen Robe, untermalt von einer sehr feinen Perlage.

Nase
In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Früchten und Gewürzen, mit Anklängen an geröstete Äpfel, Kompott und Pfirsiche.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Brut-Champagner strukturiert, lang anhaltend und lebendig und bietet schmackhafte Noten von Birnen, Brioche, Gewürzen und frischen Nüssen.

Champagner Ruinart Rosé | Beschreibung | 122 €

Frankreich, Champagne | Pinot Noir, Chardonnay

Ruinart Rosé ist ein harmonischer Champagner, der die aromatische Frische von Côte des Blancs und Montagne de Reims Chardonnay (45 %) mit der Fruchtigkeit von Montagne de Reims und Vallée de la Marne Pinot Noir (43 % als Weißwein und 12 % als Rotwein vinifiziert) in Einklang bringt ).

Comtes de Champagne Taittinger Blanc de Blancs 2011 | Beschreibung | 284 €

Frankreich, Champagne | (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger

Robe

Ein wunderschönes Strohgelb mit dezenten goldenen Reflexen, animiert von zarter und kremiger Perlage.

Nase

Eine ideale Expression von vollreifen Beeren, die in der Nase verführerische Aromen von Lebkuchen, Lakritze und Baiser verströmen. Das Bouquet entfaltet sich an der Luft vielschichtig mit Aromen von weißem Fruchtfleisch (Weinbergpfirsich, Cherimoya, Mandarinenschale), die sich harmonisch mit Noten von Mandeln ergänzen.

Gaumen

Der erste Eindruck ist animierend mit einer kristallinen Textur. Kraftvoll, reichhaltig und mineralisch, verführt er am Gaumen mit seinen leichten Jodnoten und seiner großen Präzision, die durch den kalkhaltigen Boden verliehen wird. Dieser große Champagner vereint die Aromen von kandierten Früchten, süßen Gewürzen (Anis, Koriander) mit einer außergewöhnlichen Frische. Der Comtes de Taittinger Blanc de Blancs 2011 ist der vollkommenste Vertreter des Stils des Hauses Taittinger.

Comtes de Champagne Taittinger Rosé 2007 | Beschreibung | 298 €

Frankreich, Champagne | Chardonnay, Pinot Noir

Robe
Dieser seltene Rosé-Jahrgangschampagner besticht durch seine lachsfarbene, mit kupferfarbenen Reflexen schimmernde Farbe, die die Feinheit der lang anhaltenden Bläschenkette unterstreicht.

Nase
Der Duft ist ausdrucksstark und betont die Reife der Frucht; er weist Noten von Erdbeeren auf, kombiniert mit der Frische von Limette und Lakritze. An der Luft unterstützen Röstnoten, die an Kaffee und Kakaobohnen erinnern, den Genuss der aromatischen Entdeckung.

Gaumen
Im Mund macht sich ein Körper mit einer präzisen Silhouette bemerkbar. Die Spannung der Frucht gleicht die vinöse Struktur des Körpers aus und entwickelt sich geschmeidig. Der Abgang ist langanhaltend mit fruchtigen Noten und einer schönen salzigen Frische.

Dom Pérignon Vintage 2012 | Beschreibung | 421 €

Frankreich, Champagne | Pinot Noir, Chardonnay

Nase
Die Nase ist komplex und vereint blumige (weiße Blumen) und fruchtige (Aprikose, Mirabelle) Aromen mit einer angenehmen minzigen Frische und subtilen aschigen Noten, die dem Champagner eine schmackhafte Mineralität verleihen.

Gaumen
Im Mund präzise und großzügig, dazu eine lebendige Spritzigkeit. Bei der Verkostung verströmt der Champagner Aromen von Ingwer, Tabak und Röstaromen, gefolgt von einem straffen und anhaltenden Abgang.

Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut | Beschreibung | 67 €

Frankreich, Champagne | Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier

Die emblematische Cuvée Réserve Exclusive Brut verkörpert das Meisterwerk des Stils von Nicolas Feuillatte. Der Réserve Exclusive Brut ist ein luftiger, dynamischer und frischer Champagner mit einer ehrlichen, ausdrucksstarken Frucht, der dank einer langen Reifung im Keller, die ihm die Perfektionierung seines Geschmacks und seiner Konsistenz ermöglicht, eine schöne Reife aufweist. Die Noten von saftiger Birne und knackiger Aprikose verschmelzen in einer hübschen Mischung um eine feine Blase herum. Einfach in seiner Komplexität, durstlöschend, prickelnd, läutet er die Zeit der zusammengesetzten Kombinationen ein, bei Tapas zum Aperitif, und verkörpert auf Meisterwerk Weise den "Geist der Champagne". Eine große Reinheit, eine schöne aromatische Palette und eine hübsche Komplexität - was will man mehr?

Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Rosé | Beschreibung | 72 €

Frankreich, Champagne |

Strukturiert und lebendig - pur und erfrischend ist der Réserve Exclusive Rosé der perfekte Champagner für den Sommer. Feinnuanciert mit saftigen Heidelbeeren und einem Hauch Walderdbeeren.

Ruinart Blanc de Blancs | Beschreibung | 159 €

Frankreich, Champagne | Chardonnay

Robe
Ruinart Blanc de Blancs zeichnet sich durch ein schönes hellgelb mit goldenen und grünen Reflexen aus. Feine Perlage mit Nachhall.

Nase
In der Nase ist das Bouquet intensiv und weist Aromen von frischem Obst auf, etwa von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die an Ananas erinnern. Bei Belüftung kommen blumige Aromen mit Noten von Lindenblüten und weißem Pfirsich zum Vorschein.

Gaumen
Am Gaumen ist der Ruinart Blanc de Blancs Champagner geschmeidig, rund und harmonisch. Er erfreut den Gaumen mit seiner üppigen Textur und seiner wunderbaren Frische. Der Abgang ist mineralisch.

Taittinger Brut Réserve | Beschreibung | 103 €

Frankreich, Champagne | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Robe
Der Brut Réserve von Taittinger weist eine glänzende, strohgelbe Farbe, feine Perlen und eine dezente und anhaltende Mousse auf.

Nase
In der Nase machen sich fruchtige und Brioche-Aromen bemerkbar. Es entfalten sich Düfte von Pfirsich und weißen Blüten in Kombination mit Noten von Vanilleschoten.

Gaumen
Im Mund präsentiert sich der Wein harmonisch, zart und mit köstlichen Frucht- und Honignoten.

Scharzhofberger Kabinett Egon Müller 2022, 0.1l | Beschreibung | 16 €

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Almauftrieb Grauburgunder Cuvée 2023 Magnum | Beschreibung | 98 €

Deutschland, Pfalz | Grauburgunder, Riesling

Der einzigartige Cuvée „Almauftrieb“ Grauburgunder aus der Pfalz (Nahe) mit einem 8% Anteil Riesling ist ein hocharomatischer Wein und steht goldgelb mit leicht orangefarbenen Reflexen im Glas. In der Nase ist er frisch und dennoch mit einem kräftigen Fruchtbouquet ausgestattet. Er duftet nach exotischen Früchten und heimischen gelben Früchten, dazu kommen Aromen von gerösteten Mandeln und grünen Nüssen. Am Gaumen findet man die gleichen Nuancen, der Abgang ist unglaublich saftig und konzentriert buttrig.

ATLAN & ARTISAN 2023 | Beschreibung | 33 €

Deutschland, Mosel | Riesling

Im Bouquet Vielfalt von Äpfeln, Birnen und Holunder. Filigran und schlank, vermittelt dieser Wein beschwingende Leichtigkeit und lädt zu unkompliziertem Trinkvergnügen ein.


Aulerde GG 2020 Wittmann Trocken Bio | Beschreibung | 70 €

Deutschland, Rheinhessen | Riesling

Die Aulerde von Philipp Wittmann ist eigentlich immer der lauteste und zugänglichste Riesling in seinem Sortiment, in 2020 zeigt sich die Aulerde aber von einer kargeren und filigraneren Seite. In der Nase etwas zurückhaltender mit eher feinen Fruchtnoten, kühle Aromen, etwas Birne und Minze, mit Luft kommt eine feine, kalkige Rauchigkeit dazu. Am Gaumen mit leichtfüßigem Körper, saftig und mit drahtiger Struktur, etwas Birnenschale und Quitte, ein feiner Gerbstoff gibt ihm Grip und Länge, sehr ausgewogen und erstaunlich feingliedrig.

Geheimrat „J“ | Beschreibung | 53 €

Deutschland, Rheingau | Riesling

Der Rheingauer Riesling trocken Geheimrat "J" 2016 zeigt ein wunderschön intensives und komplexes, fein flinzig-mineralisches Bouquet aus reifen weißen und gelben Früchten und gebrochenem Gestein. Super elegant am Gaumen, mit intensiver, reifer und konzentrierter aber auch üppiger und eleganter Frucht, ist dies ein hochkomplexer, nachhaltig salzhaltiger und gespannter Riesling mit viel Ausdruck und Finesse.

Scharzhof Qualitätswein Egon Müller 2022 | Beschreibung | 94 €

Deutschland, Mosel | Riesling

Der Scharzhof Riesling vom Saar-Weingut Egon Müller knüpft an den Erfolg der Vorgänger-Jahrgänge an und ist der perfekte Einstieg in die faszinierende Welt des Scharzhofbergs: in der Nase eine typische Riesling-Aromatik. Am Gaumen komplex und strukturiert mit einer wahnsinnigen Filigranität und Spannung, wenngleich die Säure im Jahrgang 2022 deutlich harmonischer und weicher ist als 2020 und 2019. Man könnte fast sagen, der Jahrgang 2022 ist perfekt für Rieslingliebhaber, die Respekt vor knackiger Säure haben.

Scharzhofberger Kabinett Egon Müller 2022 | Beschreibung | 180 €

Deutschland, Mosel | Riesling

In der Nase sehr dezent und frisch, mit etwas Luft öffnen sich typische Noten von weißem Pfirsich und Schiefer, dazu kräutrige Anklänge und ein Hauch Lavendel. Am Gaumen wieder diese wunderbare Aromatik, unterstützt von einer lebhaften Säurestruktur, die aber so harmonisch eingebunden ist, dass sich im Mund ein beeindruckend saftiges Fruchtspiel ergibt.

Scharzhofberger Kabinett Egon Müller 2022, 0.1l | 16 €

Spätlese Ockfener Bockstein Molitor 2018 | Beschreibung | 38 €

Deutschland, Mosel | Riesling

Sehr klare und delikate Frucht. Am Gaumen pur, sehr klar, pikant-mineralisch, feinfruchtig, voller Finesse und feiner Rasse. Salziges Finish.

Spätlese Wehlener Klosterberg Molitor 2018 | Beschreibung | 36 €

Deutschland, Mosel | Riesling

Delikat und zart rauchig in der Nase. Am Gaumen entfaltet sich etwas mehr von der Frucht, saftig, straff, pikant mineralisch. Leichter bis mittelschwerer steiniger Schieferverwitterungsboden mit beträchtlichem Eisenanteil.

Wittinger braune Kupp Kabinett Egon Müller 2022 | Beschreibung | 91 €

Deutschland, Mosel | Riesling

Der 2022er Wiltinger Braune Kupp Riesling Kabinett ist ein fruchtiger Wein, der zunächst recht rauchig und reduktiv wirkt und sich dann öffnet, um aromatische und sogar reichhaltige Noten von Orangenschale, Aprikose, gelbem Pfirsich, Ananas, feinen Gewürzen und Kräutern zu offenbaren. Der Wein ist feinwürzig und geradlinig. Im mittleren Gaumen kommt eine gewisse Fülle zum Vorschein, während cremige Elemente hinzukommen. Der Abgang ist fein geschmeidig und saftig. Diese reichhaltigere Version von Kabinett ist wirklich beeindruckend.

Binigrau Blanc »Nounat« 2023 Magnum | Beschreibung | 99 €

Spanien, Mallorca | Prensal Blanc, Chardonnay

Behutsam im Barrique ausgebaut, zeigt der Nounat eine feinfruchtige Aromatik mit noblen Röstaromen. Dazu gesellt sich eine elegante, duftige und zart exotisch anmutende Frucht. Der Geschmack ist üppig, auskleidend, unglaublich intensiv und voller Feinheit.

Pouilly Fuissé Clos de Quarts 2018 | Beschreibung | 92 €

Frankreich, Bourgogne | Chardonnay

In der Nase präsentes heimisches Steinobst, vor allem Noten von weißem Pfirsich, gepaart mit feinen Nuancen von frischer Waldluft. Am Gaumen sehr elegant, die 18-monatige Eichenholzreifung hervorragend eingebunden. Durch einen zusätzlichen biologischen Säureabbau überaus weiche, cremige Textur.

Bourgogne Blanc AC Domaine Leflaive 2018 | Beschreibung | 134 €

Frankreich, Bourgogne | Chardonnay

In der Nase intensiv und fruchtig mit Aromen von Ananas und Äpfeln sowie florale Nuancen; am Gaumen mittelschwer und frisch mit animierender Säure; trockener und mittellanger Abgang.

Binigrau-B | Beschreibung | 51 €

Spanien, Mallorca | Chardonnay

Ein erstklassiger Weißwein, ein reifer Chardonnay, der in neuen französischen Eichenfässern vergoren wurde.

Binigrau Blanc »Nounat« 2023 | Beschreibung | 39 €

Spanien, Mallorca | Prensal Blanc, Chardonnay

Behutsam im Barrique ausgebaut, zeigt der Nounat eine feinfruchtige Aromatik mit noblen Röstaromen. Dazu gesellt sich eine elegante, duftige und zart exotisch anmutende Frucht. Der Geschmack ist üppig, auskleidend, unglaublich intensiv und voller Feinheit.

Castell Miquel 2023 Stairway to Heaven | Beschreibung | 49 €

Spanien, Mallorca | Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc von Castell Miquel überzeugt mit einem ausdrucksstarken, fruchtbetonten Bouquet. Zitrusnoten, Grapefruit und feine Kräuter verleihen ihm eine lebendige Frische. Mit etwas Zeit im Glas entfalten sich zusätzlich Aromen von gelben Früchten – allen voran die zarte Süße von Mirabellen. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant, harmonisch strukturiert und mit einer klaren mineralischen Note. Sein ausgewogenes Spiel aus Frucht und Frische mündet in ein angenehmes, langes Finale. Vegan zertifiziert und ideal für Genießer, die Frische und Finesse schätzen.

Macià Batle Gran Selecció Prensal Blanc | Beschreibung | 51 €

Spanien, Mallorca | Prensal-Blanc

Ein reinsortiger Weißwein aus 100 % Prensal-Blanc, der das Terroir Mallorcas in seiner elegantesten Form widerspiegelt. Sechs Monate Reifung in neuen französischen Eichenfässern verleihen ihm Tiefe und Charakter. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: florale Nuancen treffen auf frische Zitrusnoten, reife Früchte, einen Hauch getrockneter Frucht und dezente Anklänge von edlem Hartholz und Mineralität. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem, klaren Gelb – ein Ausdruck seiner Frische und Reinheit. Am Gaumen überzeugt er mit eleganter Struktur, lebendiger Frische und ausgewogenem Körper. Ein harmonischer Weißwein mit mallorquinischer Seele, der lange am Gaumen nachhallt.

Macià Batle Margalida Llompart Blanco 2022 | Beschreibung | 41 €

Spanien, Mallorca | Cuve

Ein eleganter und vielschichtiger Weißwein von der Insel Mallorca. Hergestellt aus einer Auswahl autochthoner und internationaler Rebsorten, vereint dieser Wein Frische mit feiner Komplexität. In der Nase zeigen sich florale Aromen von Jasmin und Orangenblüte, begleitet von fruchtigen Noten wie Birne, grüner Apfel und Zitrus. Ein Hauch von Vanille und Butter verrät den dezenten Ausbau im französischen Eichenfass. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Säure, harmonisch eingebundenen Holznoten und einer cremigen Textur. Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder cremigen Reisgerichten. Serviert bei 8–10 °C entfaltet er seine ganze aromatische Tiefe.

Santiago Ruiz 2022 | Beschreibung | 39 €

Spanien, Rías Baixas | Albariño, Loureiro, Godello, Treixadura, Caiño blanco

Im Glas zeigt er sich in einem Zartgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Das Bouquet eröffnet ein herrlich komplexes Aromaspiel. Es duftet nach Zitrusfrüchten, weißen Blumen, Lindenblüten und einem Hauch feiner Kräuter. Am Gaumen elegante mineralische Anklänge, mit schöner Frische, ausbalanciertem Körper und starkem Finale.

Terras Gauda | Beschreibung | 44 €

Spanien, Galizien | 70% Albariño, 23% Caíño Blanco, 7% Loureira Blanca

Terras Gauda 2024 präsentiert sich als ein frischer und leichter Weißwein – ideal, um ihn zu jeder Gelegenheit zu genießen. In der Nase besticht er durch seine aromatische Komplexität mit Noten von reifem Pfirsich und Ananas, begleitet von erfrischenden Zitrusfrüchten. Feine Nuancen von Orangenblüte und Minze verleihen ihm eine besondere Finesse. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen mit einem dezenten Hauch von Süße, ergänzt durch erdige Anklänge und einem Hauch Lorbeer, was die Vielschichtigkeit seines Terroirs widerspiegelt.

Terras Vellas | Beschreibung | 42 €

Spanien, Rías Baixas | Albariño

Strohgelb, gelb, mit perfekt integriertem Aroma und einer breiten und eleganten Nase, mit einem langen Abgang und einer gewissen Persistenz.

Chateau Pigoudet Classic 2022, Magnum | Beschreibung | 79 €

Frankreich, Provence | Syrah, Garnacha, Cinsault

Im Bukett vereinen sich Zitrusnoten und pinke Grapefruit mit dem Duft von Pfingstrosen. Ein Hauch von Provence-Kräutern rundet harmonisch ab. Am Gaumen spiegeln sich die fruchtigfloralen Aromen mit großer Harmonie und Ausgewogenheit wieder. Das Finish ist elegant und erfrischend.

Almauftrieb Rosé 2023 Bio | Beschreibung | 35 €

Frankreich, Provence | Grenache, Cinsault, Syrah, Cariganan, Sonstige

Der Almauftrieb Rosé kommt aus einem der besten Weinanbaugebieten der Côtes de Provence, dem sogenannten “Triangle D’Or”. Hier entstehen viele der schönsten Cuvées der Provence, die für ihre Frische und Aromenvielfalt geschätzt werden. Dieser biologisch Zertifizierte Wein ist mehrheitlich aus Grenache Trauben, zusammengestellt einem kleineren Teil an Cinsault, Syrah und Carignan um ein wirklich interessantes Profil zu konstruieren. Der erfahrene Önologe Guillaume Cordonis hat einen der besten “Gaumen” der Provence. Mit viel Hingabe hat er diesen Ausnahmewein kreiert. Er selbst beschreibt Ihn so: An der Nase Fruchtaromen von Pfirsich, rosafarbener Grapefruit und frisch gemähten Gräsern. Am Gaumen präzise, aromatisch und eine wunderbare, seidige Länge, mit genau dem richtigen Quäntchen angenehmer Säure. Der perfekte Wein zum Apéro, zu festlichen Anlässen und natürlich zur gehobenen Küche.

Almauftrieb Rosé 2023 Bio, Magnum | Beschreibung | 69 €

Frankreich, Provence | Grenache, Cinsault, Syrah, Cariganan, Sonstige

Der Almauftrieb Rosé kommt aus einem der besten Weinanbaugebieten der Côtes de Provence, dem sogenannten “Triangle D’Or”. Hier entstehen viele der schönsten Cuvées der Provence, die für ihre Frische und Aromenvielfalt geschätzt werden. Dieser biologisch Zertifizierte Wein ist mehrheitlich aus Grenache Trauben, zusammengestellt einem kleineren Teil an Cinsault, Syrah und Carignan um ein wirklich interessantes Profil zu konstruieren. Der erfahrene Önologe Guillaume Cordonis hat einen der besten “Gaumen” der Provence. Mit viel Hingabe hat er diesen Ausnahmewein kreiert. Er selbst beschreibt Ihn so: An der Nase Fruchtaromen von Pfirsich, rosafarbener Grapefruit und frisch gemähten Gräsern. Am Gaumen präzise, aromatisch und eine wunderbare, seidige Länge, mit genau dem richtigen Quäntchen angenehmer Säure. Der perfekte Wein zum Apéro, zu festlichen Anlässen und natürlich zur gehobenen Küche.

Roseblood d´Estoublon 2022 | Beschreibung | 54 €

Frankreich, Provence | Grenache, Cinsault, Tibouren

Der im Stahl ausgebaute Rosé schimmert im Glas verführerisch blass. In Nase und Gaumen entwickelt sich die vielschichtige Aromatik mit Aprikose, Granatapfel und floralen Noten sowie einem klitzekleinen Hauch Muskat. Im Abgang dominiert die mineralische Frische.

Roseblood d´Estoublon 2022, Magnum | Beschreibung | 109 €

Frankreich, Provence | Grenache, Cinsault, Tibouren

Der im Stahl ausgebaute Rosé schimmert im Glas verführerisch blass. In Nase und Gaumen entwickelt sich die vielschichtige Aromatik mit Aprikose, Granatapfel und floralen Noten sowie einem klitzekleinen Hauch Muskat. Im Abgang dominiert die mineralische Frische.

Studio by Miraval 2024 | Beschreibung | 42 €

Frankreich, Provence | Cinsault, Tibouren, Rolle, Garnacha

Der Studio by Miraval Rosé präsentiert sich mit zartem, blassrosa Farbton und einem Duftprofil, das an sonnige Tage in der Provence erinnert. Zitrusnoten und feine Aromen weißer Blüten verleihen dem Wein eine elegante Frische, während der Einfluss des nahen Mittelmeers für einen unverwechselbaren, leicht jodhaltigen Abgang sorgt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen an der Riviera Française, umgeben von Olivenhainen und Pinien. Der salzhaltige Boden und die Meeresbrise prägen diesen Rosé mit einer besonderen Mineralität und einer maritimen Leichtigkeit. Ein mediterraner Wein wie gemacht für gesellige Momente – am besten gut gekühlt genießen.

Ultimate Provence 2023, Magnum | Beschreibung | 105 €

Frankreich, Provence | Syrah, Cinsault, Garnacha negra, Rolle

Die Trauben wachsen in einem wunderschönen Naturreservat, welche an einen grossen Eichenwald angrenzt. Auf einer undurchlässigen Sandsteinplatte nährt sich die Rebe von einer dünnen, aber reichhaltigen Humusschicht aus Wichenblättern und Rebensprossen.

B - Binigrau 2022 Magnum | Beschreibung | 79 €

Spanien, Mallorca | Montonegro, Merlot

Der Binigrau B-Rosat Vino Rosado präsentiert sich mit einem Bouquet von reifen Früchten, Brombeeren, Johannisbeeren und wilder Himbeere. Am Gaumen setzt sich diese Fruchtigkeit des Binigrau B-Rosat Vino Rosado fort. Beeindruckend tief und lang, ein Rosé der sich auch neben kräftigeren Speisen sehr gut behaupten kann. Schmackhaft und wunderbar samtig.

BQ 65 | Beschreibung | 69 €

Spanien, Mallorca | Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Tempranillo

Nase erinnert an rote Beerenfrüchte, Rosen und Akazie. Im Geschmack wunderbar erfrischend, mineralisch und mit einer knackigen Säure präsentiert sich dieser Rosado im Mund. Die Fruchtaromen spiegeln sich in ihm wieder und unterstützen seinen langen Abgang.

Castell Miquel Owners Edition | Beschreibung | 42 €

Spanien, Mallorca | Cabernet, Monastrell, Syrah, Tempranillo

Bouquet mit Aromen von Blumen, Zitrusfrüchten und Steinobst, mit leichten, sehr feinen Noten von Gebäck, die von der Reifung auf der Hefe herrühren. Am Gaumen angenehm ausgewogen und frisch. Geschmeidiger und delikater Abgang.

Bin 169 2018 | Beschreibung | 254 €

Australien, Penfolds | Cabernet-Sauvignon

Der Bin 169 Cabernet Sauvignon von Penfolds wird nur in sehr guten Jahrgängen hergestellt. 2018 war so ein Jahr – perfekte klimatische Bedingungen, die dem Terroir von Coonawarra – eine Region, die für ihren Lehmboden "terra rossa" auf Kalksteinboden bekannt ist – ermöglichte, all sein Können zu zeigen. Der Wein wurde 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche, davon zur Hälfte neue Fässer, ausgebaut. Das Glas erstrahlt in einem wunderschönen, funkelnden Granatrot. Die Nase verführt mit fruchtigen Nuancen, die von Anis, schwarzen Oliven und getrockneten Steinpilzen getragen werden. Am Gaumen betört dieser Wein alle Sinne: Eine Fruchtexplosion von Himbeere, Preiselbeere, Cassis und Rhabarber nimmt den Gaumen für sich ein. Untermalt werden diese von Zedernholz und Gewürzen. Die Säure ist ausgewogen und die Tannine fest. Der Nachhall ist wunderbar lang anhaltend und intensiv, der nochmals die gesamte aromatische Reichhaltigkeit offenlegt.

Atlan & Artisan Epistem SP 2020 | Beschreibung | 59 €

Spanien, Jumilla | Monastrell

Château Les Carmes Haut Brion RG 2020 | Beschreibung | 203 €

Frankreich, Bordeaux | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Tiefes Purpur, opake Mitte, rubinroter Rand. Ein energiegeladen dicht verwobenes Bouquet mit verführerischem Veilchenparfüm, frisch gepflückten schwarzen Johannisbeeren und Brasiltabak. Im zweiten Ansatz dunkle Schokotrüffel, schwarze Oliven und Zedern. Am vielschichtigen Gaumen mit seidiger Textur, betörender Extraktfülle, kakaoartigem Tanningerüst; die perfekt balancierte Rasse verleiht dem Pessac eine vibrierende (fast) magische Anmut. Im konzentrierten Finale schwarzbeerige Konturen gepaart mit tiefschürfender Terroirwürze und royaler Adstringenz.

Château Lynch Bages 2020 | Beschreibung | 209 €

Frankreich, Bordeaux | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Château Lynch-Bages 2020 besticht durch seine Konzentration sowie die Raffinesse seiner Tannine, die sich mit einer schönen Frische verbinden. Es ist ein großer Jahrgang, der durch seine Qualität und Exzellenz die Bordeaux-Trilogie der Jahre 2018 und 2019 vervollständigt.

Château MONTROSE 2020 | Beschreibung | 402 €

Frankreich, Bordeaux | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Das großzügige Temperament dieses schönen Montrose wird während der gesamten Verkostung deutlich. Die Farbe ist intensiv und elegant, dicht und dunkel. In der komplexen Nase vermischen sich reife Früchte, süße Gewürze, Lakritze und Minze. Am Gaumen beeindruckt er durch seinen Reichtum, den geschmeidigen Fluss und seine stilvollen Tannine. Eine aromatische Rückkehr von schöner Frische kennzeichnet den Abgang dieses herrlichen Weins.

Château Pape Clement RG 2020 | Beschreibung | 165 €

Frankreich, Bordeaux | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Tiefgründiges Purpur mit opaker Mitte und zartem lila Rand. Intensiver Beginn mit einer vollen Ladung schwarzer Johannisbeeren, exotische Hölzer und Lakritze, dahinter grosser Veilchenstrauss, dunkle Schokonoten und Holundergelee. Am konzentrierten Gaumen mit weicher Textur, engmaschigem (fast brachiales) Tanninkorsett, stützender Rasse; ein mit dichten Muskeln überzogener Bodybuilder, der trotz der massiven Konzentration viel Spannung zeigt. Im energiegeladenen, langen Finale Wildkirsche, mazerierte Pflaumenhaut gepaart mit fein mürber Extraktftülle.

Tignanello 2020 | Beschreibung | 209 €

Italien, Toscana | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Von intensiv rubinroter Farbe, besticht Tignanello 2020 an der Nase mit seiner Komplexität: Noten von reifer Frucht wie Kirsche, Erdbeere und Brombeere begleiten zarte Blütenanklänge an Veilchen, Malve und Rose; Aromen von geröstetem Kaffee und Kakaopulver vervollständigen das Bouquet. Der Auftakt am Gaumen ist erst vibrierend, dann vollmundig und vielschichtig. Im Finale verbinden sich Gewürznoten von Pfeffer und Lakritz mit angenehmen Eindrücken von Gewürzkräutern, die Länge und Frische schenken.

Atlan & Artisan 8 Vents Gran | Beschreibung | 70 €

Spanien, Mallorca | Merlot, Syrah, Tempranillo

Intensives, dunkles kirschrot, ausladende Aromen dunkler Früchte, Brombeere, Kirsche, Pflaumen und Toffee, sowie Gewürz- und mineralische Noten. Kraftvoll im Mund mit eleganten und angenehmen Tanninen, präsentiert sich der, noch junge Wein, mit seinem enormen Potential und nachhaltigem Abgang.

Atlan & Artisan 8 Vents 2022 | Beschreibung | 52 €

Spanien, Mallorca | Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Callet

Handgemachter Edel-Rotwein aus Mallorca, in dem die Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro (alteingesessene Insel-Sorte) und Callet (ebenfalls typische Mallorca-Traube) schwimmen. Im Glas leuchtendes Rot. In der Nase intensiv nach Schwarzer Johannisbeere und eingelegter Roter Beete, dann rotfruchtiger Schmelz, edles Kakaopulver und ein bisschen Kreide. Im Mund enorm seidig und betörend: Orangenschale und Vanille, dann Sauerkirsche, Rote Johannisbeere, etwas Salz und ein Quentchen Süße. Mittlere Säure, weiche Gerbstoffe. Ein saftiger Rotwein mit festem Kern und schöner Eleganz, der den Gaumen streichelt.

Atlan & Artisan 8 Vents 2022, 0,1l | 9 €

Castell Miquel Cuvée Stairway to Heaven 2019 | Beschreibung | 45 €

Spanien, Mallorca | Cabernet Sauvignon, Syrah, Shiraz, Merlot

Eine bodenständige Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und verarbeitet. Der Wein reifte in 5000-Liter Eichenholzfässern.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet erinnert an saftige Kirschen und samtene Tannine sorgen für ein seidiges und delikates Finale. Ein harmonischer Rotwein für alle Gelegenheiten.

Monte Bello 2020 | Beschreibung | 275 €

USA, California | Carbenet Sauvignon

Undurchsichtige rubinrote Farbe mit reifer Cassis-, Pflaumen- und Johannisbeerfrucht, geröstetem Eichenholz, Vanille, Fenchel, Wacholderbeere und Lorbeer. Gut integrierte, samtige Tannine, voller Gaumen, kräftige Säure und ein langer, üppiger Abgang.

Opus One Napa Valley 2018 | Beschreibung | 378 €

USA, California | Cabernet-Sauvignon, Petit-verdot, Merlot, Cabernet-franc, Malbec

Der Kultwein aus den USA in Oakville Kalifornien, für den sich 1979 zwei der charismatischsten Persönlichkeiten auf dem Gebiet exzellenter Weine – der Önologe Lucien Sionneau vom Château Mouton Rothschild und Timothy Mondavis Sohn des in der Winzerszene Kaliforniens bekannten Robert Mondavis zusammentaten.Der 2018er Opus One mit einem Cabernet-Sauvignon-Anteil von 84% zählt zu den bestbewerteten Jahrgängen bislang. Robert Parker´s Wine Advocate vergiebt 98/100 Punkte und James Suckling ist mit 99 von 100 Punkten dabei. Feinste Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und Brombeeren bilden das überwältigende Bouquet. Am Gaumen zeigt sich dann die ganze Fülle in stolzer Perfektion: saftige Frucht mit Noten von Veilchen, dunkler Schokolade und einem Hauch von Lakritz. Wunderbar rund und cremig mit sanften Tannin, perfekter Struktur und Textur. Im Finale nachhaltig und aromatisch wie es nur große Weine vermögen.