Fisch- und Fleischkarte vom Montag, den 9 Februar 2026

Wolfsbarsch 580 g | Beschreibung | 28 €

1-2 Person/en | Wenig Gräten

Mit seinem festen, weißen Fleisch und dem milden, leicht süßlichen Geschmack ist der Wolfsbarsch ein Favorit in der mediterranen Küche. Er hat nur wenige, leicht zu entfernende Gräten und eignet sich perfekt zum Grillen, Braten oder im Ganzen im Ofen. Dieser Fisch ist oft wild im Mittelmeer gefangen oder aus nachhaltiger Aquakultur.

Steinbutt 500 g | Beschreibung | 33 €

1-2 Person/en | Geschmackvoll, Sehr wenig Gräten

Der Steinbutt ist einer der exklusivsten Speisefische und hat festes, saftiges Fleisch mit einem nussigen Aroma. Seine feine Textur und die wenigen Gräten machen ihn ideal für elegante Gerichte wie pochierte oder gebratene Filets. Er kommt häufig in der Nordsee oder im Mittelmeer vor und wird gerne bei besonderen Anlässen serviert.