Carta de Carnes y Pescados para sábado, dia 12 de septiembre 2026
Lenguado | Beschreibung
Salvaje, Muy pocas Spinas
Este noble platija se distingue por su carne tierna como la mantequilla y un sabor suave y ligeramente dulce. Tiene muy pocas espinas, lo que lo hace especialmente popular, y se sirve a menudo en preparaciones clásicas o con salsas finas. Las lenguas de mar provienen principalmente de las aguas del Atlántico Noreste y el Mediterráneo.
Lubina | Beschreibung
Pocas Spinas
Con su carne firme y blanca y su sabor suave y ligeramente dulce, el lubina es un favorito en la cocina mediterránea. Tiene pocas espinas, fáciles de remover, y es perfecto para asar a la parrilla, freír o cocinar entero en el horno. Este pescado es a menudo capturado en el Mediterráneo o proviene de acuicultura sostenible.
Rodaballo | Beschreibung
Delicioso, Muy pocas Spinas
El rodaballo es uno de los peces más exclusivos para consumo y tiene una carne firme, jugosa y con un aroma a nuez. Su fina textura y pocas espinas lo hacen ideal para platos elegantes como filetes pochados o asados. Es común encontrarlo en el Mar del Norte o en el Mediterráneo y se suele servir en ocasiones especiales.