Carta de Carnes y Pescados para viernes, dia 29 de mayo 2026
Gallo Salvaje 1520 g | Beschreibung | 148 €
3 Persona/s | Mallorca, Pocas Spinas
Este pez excepcional tiene carne tierna y blanca con un sutil aroma a nuez y muy pocas espinas. Es especialmente apreciado en la cocina francesa y mediterránea, donde a menudo se sirve frito o al vapor. Proviene de las profundidades del Atlántico y del Mediterráneo.
Gallo Salvaje 330 g | Beschreibung | 41 €
1 Persona/s | Mallorca, Pocas Spinas
Este pez excepcional tiene carne tierna y blanca con un sutil aroma a nuez y muy pocas espinas. Es especialmente apreciado en la cocina francesa y mediterránea, donde a menudo se sirve frito o al vapor. Proviene de las profundidades del Atlántico y del Mediterráneo.
Gallo Salvaje 370 g | Beschreibung | 44 €
1 Persona/s | Mallorca, Pocas Spinas
Este pez excepcional tiene carne tierna y blanca con un sutil aroma a nuez y muy pocas espinas. Es especialmente apreciado en la cocina francesa y mediterránea, donde a menudo se sirve frito o al vapor. Proviene de las profundidades del Atlántico y del Mediterráneo.
Gallo Salvaje 570 g | Beschreibung | 57 €
1 Persona/s | Mallorca, Pocas Spinas
Este pez excepcional tiene carne tierna y blanca con un sutil aroma a nuez y muy pocas espinas. Es especialmente apreciado en la cocina francesa y mediterránea, donde a menudo se sirve frito o al vapor. Proviene de las profundidades del Atlántico y del Mediterráneo.
Gallo Salvaje 760 g | Beschreibung | 69 €
1 Persona/s | Mallorca, Pocas Spinas
Este pez excepcional tiene carne tierna y blanca con un sutil aroma a nuez y muy pocas espinas. Es especialmente apreciado en la cocina francesa y mediterránea, donde a menudo se sirve frito o al vapor. Proviene de las profundidades del Atlántico y del Mediterráneo.
Langosta 420 g | Beschreibung | 64 €
1 Persona/s | Fresca
La langosta es un crustáceo noble con carne tierna y aromática y un sabor suave y dulzón. A menudo se asa a la parrilla, se cocina o se utiliza como ingrediente principal en platos lujosos como la langosta Thermidor. Las langostas se capturan en aguas tropicales y subtropicales.
Lenguado 320 g | Beschreibung | 32 €
1 Persona/s | Salvaje, Muy pocas Spinas
Este noble platija se distingue por su carne tierna como la mantequilla y un sabor suave y ligeramente dulce. Tiene muy pocas espinas, lo que lo hace especialmente popular, y se sirve a menudo en preparaciones clásicas o con salsas finas. Las lenguas de mar provienen principalmente de las aguas del Atlántico Noreste y el Mediterráneo.
Lenguado 370 g | Beschreibung | 34 €
1 Persona/s | Salvaje, Muy pocas Spinas
Este noble platija se distingue por su carne tierna como la mantequilla y un sabor suave y ligeramente dulce. Tiene muy pocas espinas, lo que lo hace especialmente popular, y se sirve a menudo en preparaciones clásicas o con salsas finas. Las lenguas de mar provienen principalmente de las aguas del Atlántico Noreste y el Mediterráneo.
Lubina 490 g | Beschreibung | 27 €
1 Persona/s | Pocas Spinas
Con su carne firme y blanca y su sabor suave y ligeramente dulce, el lubina es un favorito en la cocina mediterránea. Tiene pocas espinas, fáciles de remover, y es perfecto para asar a la parrilla, freír o cocinar entero en el horno. Este pescado es a menudo capturado en el Mediterráneo o proviene de acuicultura sostenible.
Lubina 490 g | Beschreibung | 27 €
1 Persona/s | Pocas Spinas
Con su carne firme y blanca y su sabor suave y ligeramente dulce, el lubina es un favorito en la cocina mediterránea. Tiene pocas espinas, fáciles de remover, y es perfecto para asar a la parrilla, freír o cocinar entero en el horno. Este pescado es a menudo capturado en el Mediterráneo o proviene de acuicultura sostenible.
Lubina 500 g | Beschreibung | 28 €
1 Persona/s | Pocas Spinas
Con su carne firme y blanca y su sabor suave y ligeramente dulce, el lubina es un favorito en la cocina mediterránea. Tiene pocas espinas, fáciles de remover, y es perfecto para asar a la parrilla, freír o cocinar entero en el horno. Este pescado es a menudo capturado en el Mediterráneo o proviene de acuicultura sostenible.
Sepia Salvaje 480 g | Beschreibung | 48 €
2 Persona/s | Mallorca, No Spinas
Sepia, o también calamar, ofrece una carne tierna y firme con un sabor ligeramente a nuez. Es especialmente popular en la cocina mediterránea, ya sea asado, estofado o en risottos y platos de pasta. La tinta del sepia también se utiliza con frecuencia para salsas o para colorear platos.
Sepia Salvaje 540 g | Beschreibung | 58 €
2-3 Persona/s | Mallorca, No Spinas
Sepia, o también calamar, ofrece una carne tierna y firme con un sabor ligeramente a nuez. Es especialmente popular en la cocina mediterránea, ya sea asado, estofado o en risottos y platos de pasta. La tinta del sepia también se utiliza con frecuencia para salsas o para colorear platos.
Sepia Salvaje 540 g | Beschreibung | 58 €
2-3 Persona/s | Mallorca, No Spinas
Sepia, o también calamar, ofrece una carne tierna y firme con un sabor ligeramente a nuez. Es especialmente popular en la cocina mediterránea, ya sea asado, estofado o en risottos y platos de pasta. La tinta del sepia también se utiliza con frecuencia para salsas o para colorear platos.
Calamar Potera 280 g | Beschreibung | 20 €
1 Persona/s | A la Plancha
El calamar es conocido por su carne firme y su sabor sutil y ligeramente dulce. A menudo se cocina a la parrilla, relleno o utilizado en platos mediterráneos como la paella. Su tinta se utiliza frecuentemente para realzar el sabor de risottos o platos de pasta.
Calamar Potera 280 g | Beschreibung | 20 €
1 Persona/s | A la Plancha
El calamar es conocido por su carne firme y su sabor sutil y ligeramente dulce. A menudo se cocina a la parrilla, relleno o utilizado en platos mediterráneos como la paella. Su tinta se utiliza frecuentemente para realzar el sabor de risottos o platos de pasta.
Corvina Salvaje 580 g | Beschreibung | 40 €
1 Persona/s | Mallorca, pocas espinas
Corvina salvaje capturada en las aguas de Mallorca por nuestro pescador local. La corvina destaca por su carne firme, jugosa y su sabor fino y aromático con delicadas notas a mar. Un pescado mediterráneo muy especial que preparado fresco despliega toda su calidad y elegancia.
Cap Roig 700 g | Beschreibung | 64 €
1 Persona/s | Sabor exquisito, Carne firme, Algunas espinas
El Cap Roig es un pez del Mediterráneo con carne firme y blanca, que se distingue por su sabor intenso y ligeramente picante. Tiene pocas espinas y es excelente para platos como la bouillabaisse o para freír. Su aspecto característico y su sabor inconfundible lo convierten en una delicia.
Salmonete Salvaje 580 g | Beschreibung | 40 €
1 Persona/s | Pocas Spinas, Carne Suave
Salmonete salvaje capturado por nuestro pescador local. El salmonete es una auténtica delicadeza mediterránea, apreciada por su carne fina, aromática y su ligero toque a mar con notas suaves y elegantes. Preparado fresco, destaca por su intenso sabor y su auténtico carácter mediterráneo.